螺丝粉

·原　　料:	油(5汤匙)、盐(1汤匙)、白糖(1/5汤匙)、生粉（1汤匙）。 螺丝粉(264克)、吞拿鱼罐头(1盒)、纯牛奶(1袋,243ml)、洋葱(半只)、蒜头(4瓣)、香菜(1棵)。(HaoChi123.com)
·特　　色:	意大利粉可分为长面、短面和鸡蛋面，螺丝粉是属于短面类。意粉会因长短搭配不同的醤汁和配料，短面则适合与吞拿鱼等口味较重的醤汁搭配，才好吃。吞拿鱼，又叫金枪鱼，属于海水鱼类，其肉质柔嫩鲜美，蛋白质含量高，但脂肪含量很低，对预防和治疗心脑血管疾病有疗效。(HaoChi123.com)
·操　　作:	1、蒜头去衣切片；洋葱洗净切成圈；揭开罐头盖取出吞拿鱼，用刀拍松放入碗里，罐头汁留着待用。 2、烧开半锅水，加入1/2汤匙盐搅匀，倒螺丝粉盖上锅盖大火煮7～8分钟，捞起沥干水。 3、用冷水冲洗螺丝粉，过一下冷河使其口感爽滑。 4、锅内烧热添入5汤匙油，爆香蒜头和洋葱，倒入吞拿鱼块煸炒1分钟，再倒一些罐头汁翻炒30秒。 5、将纯牛奶全部倒入，洒1/5汤匙白糖、1/4汤匙盐、1汤匙生粉炒匀烧开，再将煮好的螺丝粉倒进锅，翻炒2分钟后，即可装盘。 6、营养健康的螺丝粉就这样完成了。 贴士： 1、螺丝粉要用进口的，国产螺丝粉下锅后，会煮成面糊糊，口感和外观都不佳。 2、要使螺丝粉更美味，可用花奶替代纯牛奶，花奶在香港比较常见，是一种专门做菜用的用料。花奶是将鲜奶除去部分水分制成，它的乳糖含量比鲜奶高，奶香味较浓。(HaoChi123.com)
·营养价值:	意大利面 - 又名意粉。 意大利面是西餐品种中国人最容易接受的。作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高...【所有意大利面菜谱】
·所属菜系:	精品主食 - 主食，是人们生命活动时所需“能量”的主要提供者，是人类赖以生存的主要食品。它包括谷类、薯类和粮、豆类食品做成的米饭、...【所有精品主食】