橄榄味猪扒通心粉

毛毛熊 头　衔：高级厨神三级(?) 总积分：1232 加为好友 发悄悄话

日期：2007-10-05 票数 (5) 评论 (2) 点击 (3167) 进入毛毛熊的个人空间

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晶 莹剔透的通心粉，煮通粉永远不要煮全熟，八分熟的通粉才是最好的，还有一个秘诀，就是煮通粉的时候一定要加一点盐。吃过各种口味的通心粉觉得还是干煎猪扒 通粉是最可口的，入口后橄榄油包裹住通粉，使通粉口感格外爽滑，一粒一粒的黑橄榄藏在猪排里，‘一不小心咬到’瓦，好吃！！

1 一定要选用最新鲜的猪腿头或者排肉，切细丁

3 九层塔用手撕斯就好啦，橄榄要切得漂亮点两粒蒜切末再准备一杯白葡萄酒

4 橄榄油烧热后关小火，先加蒜米变得金黄后，加肉丁和罗勒叶，再加一点迷迭香改小火煎。当你把这几种调料一起烹调的时候，你一定觉得这就是完美的搭配！！等 猪肉开始慢慢变色，水费挥发得差不多时就加入白葡酒和橄榄片，一定要沫过猪排，用一点盐调味，等到慢慢收汁就好啦，这时候意粉也应该煮好啦。拌在一 起！！！哈哈搞定！！

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