零失敗的超簡單懶人菜
食材料金:NT $ 50
所要時間:30min.
懶人指數:★★★★☆
省錢指數:★★★☆☆
材料:(1人份)
新鮮雞肉塊數塊(冷凍過或冷藏超過一天的雞肉不可)
水、鹽少許
洗淨的薑
香菇數個
做法:http://blog.xuite.net/iq943/recipe原創
1. 薑用刀背拍碎、香菇洗淨、雞肉塊稍微沖水洗淨後通通放入電鍋之內鍋裡,加鹽及六七分滿的水煮30分鐘即可。http://blog.xuite.net/iq943/recipe/4722735
說明:
※ 好像還沒介紹這種最基本的懶人食譜,做法超簡單的,只要通通丟進鍋子煮就好了,很簡單又營養吧!薑是讓雞湯嚐起來鮮美的關鍵,做雞湯最好選市場賣的雞肉,超市裡的肉通常都已經冷藏一天以上了,只適合紅燒或燒烤,清煮的話會很腥喔!抓不準加多少鹽的話,也可以起鍋後再邊嚐邊加鹽,肉質也較軟。若不希望雞湯太油,可在雞湯煮好放涼後冷藏,再挖掉浮在湯上凝固的固體油脂,或選擇公雞但肉質較硬。
※ 雞湯的變化類型有很多,加個竹笙吃起來會更鮮美,若加個蔭瓜罐頭就成了瓜仔雞囉!
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